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レシピ詳細

紅白なます
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 68 kcal

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レシピ
  • 大根とにんじんは好みの型で抜き、2~3ミリ厚さに切る。
  • 1に塩小さじ1/3をふって20~30分おき、しんなりしたらかたく絞る。
  • 小鍋に酢大さじ6、砂糖とだし汁各大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ2/3を合わせてひと煮たちさせ、さます。
  • ゆずは皮をそいでせん切りにする。昆布はぬるま湯に浸してもどす。
  • 2に4を加え混ぜて3を回しかけ、密閉容器に入れて半日からひと晩おく。

材料(4人分)
大根400g
にんじん2/3本
ゆず1/2個
糸昆布5g
キーワード

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