なすとピーマンのみそ炒め

レシピ

1. なすは乱切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして500Ｗの電子レジで4分加熱する。
2. ピーマンはへたと種をとって乱切り、豚肉はひと口大に切る。
3. みそ大さじ3、酒と砂糖各大さじ2、しょうゆ小さじ2を合わせておく。
4. フライパンに油大さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わったら水気をきったなすを加えて炒める。全体に油が回ったらピーマンを加えて炒め合わせ、３を回し入れて全体にからめる。