じゃがいもの辛子あえ

レシピ

1. じゃがいもはせん切りにし、塩少々を加えた熱湯に入れてすぐにざるに上げ、水にさらして粗熱をとり、水気をきる。
2. 練り辛子、塩少々、砂糖小さじ2、酢大さじ1と1/3を合わせてよく混ぜ、１をあえる。