鶏肉と春野菜のマリネ焼き

レシピ

1. 鶏肉は厚みに包丁を入れて開く。
2. にんにくはたたいてつぶし、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
3. ２と塩小さじ1、こしょう少々、オリーブ油大さじ3を合わせて１を漬け、30分おく。
4. ミニトマトは半分に切る。新じゃがいもは皮をこそげて1センチ厚さの輪切りにし、電子レンジで火を通す。アスパラとたけのこは食べやすく切る。
5. オリーブ油大さじ2を熱し、３の皮目から焼き、焼き色がついたら返して中火で火を通し、食べやすく切る。４もソテーして盛り合わせる。