アスパラとあさりのバター炒め

レシピ

1. あさりは塩水につけて砂出しをする。
2. アスパラは根元のかたい部分を除いて３cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。
3. フライパンにバター大さじ１を溶かしてにんにくを炒め、あさりとアスパラを加えて白ワイン大さじ２をふり、ふたをしてあさりが口を開くまで蒸し煮にする。
4. ③を器に盛り、粗びき黒こしょう少々とパセリのみじん切りをふる。