たたきごぼうのから揚げ
カロリー
146kcal
調理時間
約30分
![たたきごぼうのから揚げ](../recipe/images/202105005-l.jpg)
材料(4人分)
- ごぼう
- 2本
- A しょうゆ
- 大さじ2
- A 酒
- 大さじ1
- かたくり粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
レシピ
- ごぼうは皮をこすり洗いし、鍋の大きさに合わせて切る。
- 鍋にごぼうを入れてかぶるくらいの水を注ぎ、火にかける。沸騰したら弱火で15分ゆで、とり出す。
- ②をめん棒などで叩き割って5cm長さに切り、Aをからめて10分ほどおき、粗熱をとる。
- ③の汁気を軽くきってかたくり粉をまぶし、中温の揚げ油で2分ほど、カリッとするまで揚げる。