ぶどうの杏仁豆腐

レシピ

1. 分量の牛乳から大さじ3をとり、粉ゼラチンに加えてふやかす。
2. 鍋にＡを入れて中火にかけ、混ぜながら煮たつ直前まで温める。火を止め、①を加えて溶かし、器に等分に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
3. ぶどうは縦半分に切ってボウルに入れ、Ｂを加えてあえ、冷蔵庫で冷やす。
4. ②に③をのせ、あればセルフィーユを添える。