豚肉の野菜巻きフライ

レシピ

1. 葉しょうがは茎を6センチくらい残して葉を落とし、縦半分に切る。グリーンアスパラガスは6センチ長さに切り、ミニトマトはへたをとる。
2. 豚肉を広げて軽く塩とこしょうをふり、１をそれぞれ包む。
3. 卵をとき、小麦粉大さじ4、水大さじ2を混ぜる。
4. ２を３にくぐらせ、パン粉をまぶす。
5. 揚げ油を170度に熱して４をきつね色になるまで揚げる。
6. キャベツと青じその葉はせん切り、貝割れ菜は根を落として合わせ、５と盛り合わせる。好みでとんカツソースやしょうゆでいただく。