変わり肉じゃが

レシピ

1. じゃがいもは皮をむいて縦4つ割りにする。
2. 豚肉を広げて薄く小麦粉をふり、１を巻いて表面にも小麦粉をまぶす。油大さじ2を熱して巻き終わりから焼き、全体に焼き色をつける。
3. ２に酒大さじ3、みりん大さじ2を加えて煮たて、だし汁3カップを注ぎ、ふたをして中火で10分くらい煮る。しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ1を加え、強火で煮汁を半量に煮つめる。
4. 春菊の葉先を摘んで加え、さっと煮て火を止める。