豚肉と大根のオイスターソース炒め

レシピ

1. 大根は8ミリ厚さ、4センチ長さのたんざく切りにし、塩小さじ1をふって20分おく。
2. 豚肉はひと口大に切り、塩とこしょう各少々、かたくり粉大さじ1/2をもみこむ。
3. フライパンにごま油大さじ1を熱して２を炒める。肉に火が通ったら、１の水気を絞って加え、炒める。オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加えてなじむまで炒め、器に盛る。
4. 大根の葉はゆでて小口切りにし、３に散らす。