白菜のかにあんかけ

レシピ

1. 白菜は洗って水気をきる。
2. かには缶汁をきり、軟骨を除いてほぐす。
3. 鍋にスープ4カップとしょうがを入れて煮たて、１を長いまま加えて柔らかくなるまで煮、汁気をきって器に盛る。
4. スープ2/3カップ、砂糖と塩各小さじ1/4、酒大さじ1を合わせて混ぜる。
5. 中華鍋に油大さじ2を熱して２を炒め、４を加えて煮たて、水ときかたくり粉適宜でトロミをつける。
6. ３に５をかけ、食卓で食べやすく切り分けていただく。