キャベツとベーコンのペペロンチーノ

レシピ

1. キャベツは芯をつけたまま4つのくし形に切る。
2. にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
3. フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、にんにくはとり出す。
4. ベーコンと１を強火で焼きつけ、キャベツに焼き色がついたらにんにくをもどして赤唐辛子と水1/2カップを加え、塩小さじ1/2をふってふたをし、途中キャベツを返して4～5分弱火で蒸し煮にする。水がなくなるようなら適宜足す。
5. ４を器に盛り、こしょう適宜とパセリをふる。