牛ひき肉と野菜の煮もの

レシピ

1. ひき肉は酒、しょうゆ、砂糖各小さじ1をふる。
2. じゃがいも、にんじん、かぼちゃは大きめのひと口大に切り、じゃがいもは水にさらして水気をきる。
3. オクラは塩少々をふってこすり、ゆでて水にとり、斜めに3～4つに切る。
4. 鍋に１、しょうがを入れてほぐれるまで炒め、２を加えて炒め、だし汁2カップを加えて煮たてる。酒としょうゆ各大さじ3を加えて落としぶたをし、中～弱火で煮汁が半分になるまで煮る。ふたをはずし、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を加えて味を調え、３を加える。