牛肉と大根の韓国風スープ

レシピ

1. 牛肉は3～4センチ幅に切り、にんにくのすりおろしとしょうゆ大さじ3をかけてひと混ぜし、30分ほどおく。
2. 大根はいちょう切りにして水にさらし、水気をきって鍋に入れ、水6カップを注いで強火にかける。煮たったらアクをとり、中火にして大根が透き通るまで煮る。
3. ２に１を汁ごと加えてアクをとり、黒粒こしょうを粗くつぶして加え、20分ほど煮る。しょうゆ少々で味を調え、焼いたもちを加えてひと煮し、器に盛る。赤粒こしょうを散らし、糸唐辛子を添える。