きたやさい
ホクレン

大根と豚肉のピリ辛蒸し

カロリー 366kcal
調理時間 約45分
大根と豚肉のピリ辛蒸し

材料(2人分)

大根
1/4本
ねぎ
1/4本
豚バラ肉(薄切り)
150g
A オイスターソース
小さじ2
A しょうゆ
小さじ1と1/2
A 豆板醤
小さじ1/2
A 酒
大さじ1
A かたくり粉
小さじ1/2
A ごま油
小さじ1/2
大さじ2
ねぎの青い部分
適量

レシピ

  1. 大根は4つ割りにして1.5cm厚さに切る。
  2. ねぎは斜め5mm厚さに切る。
  3. 豚肉は3cm長さに切ってAをもみこむ。
  4. フライパンに①を重ならないように並べ、②を散らす。③を広げてのせ、酒をふって強火にかける。煮たってきたらふたをして中火にし、15分ほど蒸し煮にする。
  5. 一度混ぜて平らにならし、ふたをしてさらに10分蒸し煮にする。
  6. 大根が柔らかくなったらふたをとって強火にし、全体をやさしく混ぜながら、汁気を飛ばして味をなじませる。
  7. 器に盛り、ねぎの青い部分を小口切りにして散らす。