牛肉とキャベツの甜麺醤炒め

レシピ

1. 牛肉はひと口大に切って酒としょうゆ各小さじ1で下味をつけ、かたくり粉小さじ1をまぶす。
2. キャベツはかたい芯を除いて1センチ幅に切る。
3. 赤唐辛子はぬるま湯でもどして2つに切り、種を出す。
4. 甜麺醤と酒各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を合わせておく。
5. 中華鍋に油大さじ2を熱して、ねぎとしょうがを炒め、香りが立ったら１を炒める。肉の色が変わったら２と３を加えて炒め、４を加えて混ぜ合わせる。