おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

大根とねぎ、鶏手羽先の和風スープ
調理時間
約 35 分
消費カロリー
約 231 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 大根は皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。ねぎは少し残してぶつ切り、しょうが1かけは薄切りにする。
  • 鍋に①と昆布、水4カップを入れて火にかけ、煮たったら弱火にして20分煮る。
  • ②に酒大さじ2と塩小さじ1を加えて10分煮、しょうゆ少々で味を調える。
  • ③を器に盛り、残りのしょうがをせん切りにして散らす。

材料(4人分)
大根1/2本
ねぎ1本
鶏手羽先8本
昆布5cm
しょうが2かけ
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

塩出し
塩蔵品の塩気を出すことで、塩抜きともいいます。塩蔵わかめや、ザーサイなどの漬けもの、塩さけなど、塩気の強い食材に使う手法で、真水に浸す場合と、薄い塩水に浸す場合とがあります。
フィリング
中身、詰めもののこと。パイやタルトなどお菓子や料理、サンドイッチの具などを指します。ローストチキンの詰めものや、レモンパイのメレンゲなどもこれに当たります。
ナムル
韓国風のあえもののこと。ゆでたもやしやほうれんそう、きゅうり、にんじん、ぜんまいなどをごま油、おろしにんにく、塩、しょうゆなどであえたものです。そのまま副菜としていただくほか、ビビンバの具としても使われます。