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レシピ詳細

牛肉とごぼうのしぐれ煮
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 220 kcal

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レシピ
  • ごぼうは長めの乱切りにして酢水に5分つける。
  • しょうがはせん切り、牛肉はひと口大に切る。
  • 鍋に油大さじ2を熱し、火からおろして牛肉を入れ、混ぜて火にかける。しょうがを加えて強火で炒め、砂糖大さじ1と1/2、酒としょうゆ各大さじ2を順に加えて軽く煮、肉をとり出す。
  • 3の鍋に水1/2~2/3カップ、水気をきった1と1の酢水大さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、落としぶたをして弱~中火で煮汁がなくなるまで煮、牛肉をもどし入れてゆでたさやいんげんを加え混ぜる。

材料(4人分)
ごぼう1本
しょうが1/2~1かけ
牛肉(薄切り)200g
さやいんげん100g
キーワード

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