おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

鶏肉となすの揚げマリネ
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 283 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 鶏肉はひと口大に切って塩とこしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  • 水と酢各1/2カップ、カレー粉小さじ1、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を混ぜる。
  • なすは大きめの乱切りにして180度の油で揚げ、2に漬ける。
  • 揚げ油の温度を170度に下げて1を揚げ、3に加えて30分ほどおき、味をなじませる。
  • 4を器に盛ってパセリを飾る。

材料(4人分)
鶏もも肉1枚
なす4個
パセリ少々
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

煮ころがし
少なめの煮汁で、焦がさないように転がしながら煮上げた料理。里いもやじゃがいもなど、いも類によく使われる手法です。
プルコギ
韓国語で、プル=火、コギ=肉の意味で、直訳すると焼き肉のこと。しょうゆベースの甘辛味をつけた牛肉と野菜を、平たい鍋で煮るようにして焼く韓国料理です。
菜種あえ
黄色い炒り卵を、菜の花に見立てたあえもの。いか、えび、貝類などをあえ、春を感じさせる小鉢として供されます。ゆで卵の黄身を裏ごしして使うこともあります。