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レシピ詳細

ポトフ
調理時間
約 90 分
消費カロリー
約 479 kcal

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レシピ
  • 豚肉はたこ糸を巻いて形を整え、熱湯をかける。
  • にんじん、玉ねぎ、セロリ、キャベツは大ぶりに切る。
  • 鍋に1、2とブーケガルニ、粒こしょうとクローブ(ホール)各適宜を入れ、かぶるくらいの水と塩小さじ1を加えて強火にかける。煮たったらアクをとって弱火にし、ふたをして40~50分煮こむ。
  • じゃがいもは2つに切り、ソーセージも2つに切って縦に1本切りこみを入れ、3に加えてじゃがいもが柔らかくなるまで15分ほど煮こむ。豚肉を切り分けて器に盛り、粒マスタードを添える。

材料(4人分)
豚肩ロース肉(かたまり)500g
にんじん大1本
玉ねぎ1個
セロリ1本
キャベツ1/2個
ブーケガルニ適宜
じゃがいも大2個
ソーセージ大2本
キーワード

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