ゆり根と鶏肉のトマト煮こみ

レシピ

1. ゆり根は１枚ずつはがして汚れた部分をそぎとる。
2. 鶏肉はひと口大に切り、塩とこしょう各少々をふる。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
3. 鍋に油小さじ１を熱して鶏肉を炒め、玉ねぎとにんにくを加えて炒める。
4. ３の玉ねぎがしんなりとしたらゆり根を入れて炒め、トマト水煮と水２カップ、固形スープ１個を加えて煮たて、弱火にして20分煮る。
5. ４に塩とこしょう各少々、ケチャップ大さじ２を加え、味を調える。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。