おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

白菜といかの甘酢炒め
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 120 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 白菜は拍子木切り、ねぎは縦半分に切って5mm幅の斜め切り、しょうがはみじん切りにする。
  • いかはわたを除いて胴は1cm幅の輪切り、足は食べやすく切る。
  • フライパンにごま油大さじ1を熱してねぎとしょうがを炒め、いかを加えて炒める。白菜を加えて酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を入れ、ざっと炒める。
  • 3に酢と酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4を合わせて加え、水気を飛ばすように手早く炒める。

材料(4人分)
いか1ぱい
白菜4枚
ねぎ1/2本
しょうが1かけ
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

物相(もっそう)
茶会席の点心などに用いるご飯の抜き型。本来は桜や檜で作られますが、最近はステンレスなど金属製もあります。形は扇形、菊、松、竹、もみじ、ひょうたんなどいろいろ。型をぬらしてからご飯を押して抜きます。抜き出したご飯を単に物相といったり、物相飯、物相ご飯ともいいます。
土佐じょうゆ
土佐がかつおの産地であることから、かつお節を使ったものを土佐と呼びます。土佐じょうゆはかつお節のうまみを生かしたしょうゆのこと。土佐酢、土佐煮などもかつお節を使うのが特徴です。
強力粉
小麦粉の一種で、グルテンが多く粘りが強いのが特徴。主にパンに使われます。