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レシピ詳細

トマトと青じそのおろしあえ
調理時間
約 10 分
消費カロリー
約 60 kcal

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レシピ
  • トマトはひと口大に切る。青じその葉はせん切りにする。
  • 大根は皮をむいてすりおろす。
  • しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1、レモン汁を合わせて混ぜる。
  • 1と2を合わせて器に盛り、3をかける。

材料(4人分)
トマト2個
青じその葉1束
大根1/4本
レモン汁小さじ1
キーワード

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バジル
シソ科のハーブで、普通スイートバジルを指します。さわやかな香りがもち味で、とくにトマトやオリーブ油との相性がよく、イタリア料理に欠かせないハーブ。パスタやサラダ、トマト煮などによく使われます。
温泉卵
ゆで卵の一種で、黄身がほぼ固まり、白身がまだ固まりきらない状態。60~70度の温泉に30分以上つけておくと自然にできるため、この名があります。市販品もありますが、家庭で作る場合は大きめの丼などに卵を入れて熱湯を注ぎ、ふたをしてさめるまでおきます。
ニョッキ
パスタの一種。小麦粉にゆでてつぶしたじゃがいもなどを混ぜてこね、ひと口大のだんご状にしてゆでます。ゆでたてをバターと粉チーズであえたり、トマトソースやミートソースをかけていただきます。じゃがいものほか、かぼちゃなどでも作ります。