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レシピ詳細

大根と豚バラ肉の煮もの
調理時間
約 120 分
消費カロリー
約 554 kcal

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レシピ
  • 豚肉は1.5cm厚さに切り、熱湯で5分ゆでて水気をきる。
  • しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
  • 鍋に豚肉とかぶるくらいの水、酒1/4カップ、しょうがを入れて火にかけ、煮たったら弱火にしてアクをとり、1時間煮る。
  • 大根は2cm厚さの半月切りにし、面とりをする。
  • ③の鍋に④の大根を入れて30分ほど煮る。途中、水が足りなくなったら適宜足しながら、大根が柔らかくなるまで煮る。砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ4を加えて調味し、落としぶたをして煮汁が少しとろりとするまで煮る。

材料(4人分)
大根1/2本
豚バラ肉(かたまり)500g
しょうが1かけ
キーワード

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