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レシピ詳細

玉ねぎたっぷりキーマカレー
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 654 kcal

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レシピ
  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • にんにくとにんじんはみじん切りにする。
  • トマトはざく切りにする。
  • ①を耐熱容器に入れて油小さじ4を回しかけ、ラップなしで600Wで2分加熱する。
  • フライパンに油小さじ4を熱して①を中火強で2分ほど炒める。続いて②を加えて1分ほど炒め、豚肉を加えて少し色が変わるまで炒める。
  • ⑤にAを加え、香りが立ったら③を加えて皮がはじけるまで炒める。Bを加えて10分煮、塩小さじ1とこしょう少々で味を調える。ご飯にかける。

材料(4人分)
玉ねぎ2個
にんにく1片
にんじん1本
トマト中4個
豚ひき肉300g
ご飯4人分
A
カレー粉大さじ4
クミンシード小さじ2
赤唐辛子2本(種を除く)
2カップ
トマトケチャップ小さじ2
ウスターソース大さじ2
キーワード

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サルサ
イタリア語、スペイン語でソースのこと。イタリア語でトマトソースはサルサ・ディ・ポモドーロ。単にサルサという場合は、メキシコの代表的なソースで生のトマトと唐辛子を刻んで作るサルサ・メヒカーナを指します。
トロミをつける
あんかけのあんや、炒めものをまとめるときに必要な手法。煮たった煮汁に水ときかたくり粉を加え、混ぜながらひと煮します。トロミをつけることで具材がまとまりやすくなるとともに、さめにくくなります。コーンスターチなどを使うこともあります。
呉汁(ごじる)
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