おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

レタスと豚バラ肉のピリ辛みそ炒め
調理時間
約 15 分
消費カロリー
約 382 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • レタスはひと口大にちぎる。
  • 豚バラ肉は3cm長さに切る。
  • ねぎは斜め薄切りにする。
  • Aを合わせて混ぜる。
  • フライパンにごま油小さじ2と豆板醤を入れてゆっくり熱し、香りが立ったら②と③を加えて炒める。肉の色が変わったら④を回し入れて肉にからめ、①を加えて炒め合わせる。

材料(4人分)
レタス1個
豚バラ肉300g
ねぎ2/3本
豆板醤小さじ1強
A
大さじ4
みそ大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ4
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

松風焼き
けしの実を表側にだけ散らして焼いた焼きもの。表面の賑やかさに比べて裏が寂しいので、「浦(裏)さびしき松の音」というシャレから連想したのが名前の由来といわれています。
天盛り(てんもり)
酢のものやあえもの、煮ものを器に盛りつけたあと、上に季節感や香りのものを添えること。木の芽、ゆずの皮、針しょうが、さらしねぎ、削りかつお、刻みのりなどを使います。その料理にまだ誰も手をつけていない、という意味にもなります。
松笠切り
飾り切りの手法のひとつ。包丁を寝かせて材料に斜め格子状に切り目を入れ、焼いたり煮たり加熱すると、切り目が反り返って丸まり、松笠のような形になることからの命名です。いかやアワビなどに用いられ、松笠いか、松笠あわび、また、松笠焼き、松笠煮などと呼びます。