ねぎと牛肉のオイスターソース炒め

レシピ

1. 牛肉は塩とこしょう各少々をする。ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。卵はときほぐす。
2. オイスターソースと酒各大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2を混ぜ合わせておく。
3. 鍋に油大さじ1を熱し、卵を流し入れて半熟状に炒め、とり出す。
4. ③の鍋に油大さじ１を足してしょうがを入れ、香りが立ったら牛肉を入れて炒める。焼き色がついたら砂糖大さじ1/2をふって全体を混ぜ、ねぎを加えて炒める。②を回し入れ、③の卵をもどし入れて炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。