きたやさい
ホクレン

ごぼうとじゃこの炒め煮

カロリー 76kcal
調理時間 約20分
ごぼうとじゃこの炒め煮

材料(4人分)

ごぼう
2本(200g)
いりこ(食べる煮干し)
30g
赤唐辛子(小口切り)
小さじ1弱

レシピ

  1. ごぼうは洗って3cm長さに切り、太いものは2~4つ割りにして水にさらす。いりこは頭とわたをとる。
  2. ①の水気をきって鍋に入れ、いりこと水300mlを加えて落としふたをし、中火で5~6分煮る。
  3. 赤唐辛子、酒大さじ2、しょうゆ小さじ4、みりん小さじ2を加えて汁気が少なくなるまで煮る。最後に強火にして汁気がなくなるまで煮る。