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レシピ詳細

豚肉とレタスの豆乳しゃぶしゃぶ
調理時間
約 15 分
消費カロリー
約 240 kcal

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レシピ
  • レタスは1枚を4等分くらいに食べやすくちぎる。
  • ねぎは斜め1cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
  • 鍋にだし汁と②を入れてひと煮たちさせ、Aで調味する。
  • 豚肉を広げて入れ、アクが出てきたら除き、肉には火を通す。
  • ④の肉の色が変わったら①を加えてさっと煮、レタスに火が通ったら豆乳を加え、しょうゆで調味してさっと混ぜ、煮たたせないように温める。
  • *豆乳の分離が気になるようなら、③のあとに水ときかたくり粉を加えて煮汁にゆるくトロミをつけると、分離しにくくなります。

材料
レタス1個
豚肉(しゃぶしゃぶ用)300g
ねぎ1本
しょうが2かけ
だし汁4カップ
A 酒大さじ2
A 塩小さじ1/2
豆乳3カップ
しょうゆ大さじ1
キーワード

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