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レシピ詳細

いろいろ野菜のバーニャカウダ
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 809 kcal

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レシピ
  • 大根は薄い半月切り、キャベツと白菜はざく切りにする。
  • じゃがいもは皮をよく洗ってラップで包み、600Wの電子レンジで3分~3分30秒加熱して、縦4つに切る。
  • にんじんは薄い輪切りにしてさっとゆでる。
  • アスパラは長さを半分に切ってゆでる。
  • ソースを作る。にんにくはラップで包んで500Wの電子レンジで1分~1分30秒加熱する。柔らかくなったらとり出して粗熱をとり、小鍋に入れてフォークで細かくつぶす。アンチョビーを加えて細かくたたき、くだきながら混ぜる。牛乳、こしょう少々、オリーブ油を加えて中火にかけ、混ぜながらひと煮たちさせて、器に盛る。
  • 器に①~④を盛って⑤を添え、つけていただく。

主材料(作りやすい分量)
大根40g
キャベツ1枚
白菜1枚
じゃがいも1個
にんじん30g
グリーンアスパラガス2本
<バーニャカウダソース> にんにく3~4片
アンチョビー8枚(20g)
牛乳大さじ6
こしょう少々
オリーブ油大さじ5
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