きたやさい
ホクレン

パエリア風炊きこみご飯

カロリー 326kcal
調理時間 約50分
パエリア風炊きこみご飯

主材料(4人分)

ミニトマト
10個
玉ねぎ
1/2個
あさり
300g
2合
白ワイン
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
A 鶏ガラスープの素
小さじ1/2
A サフランパウダー(あれば)
小さじ1/2
A こしょう
少々
パセリ
適量
レモン
1/2個

レシピ

  1. あさりは砂出しし、殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。
  2. 米は洗ってざるに上げ、水気をきる。
  3. ミニトマトはへたをとって半分に切る。
  4. 玉ねぎはみじん切りにする。
  5. 鍋に①と白ワイン入れ、ふたをして火にかける。あさりの口が開いたら貝と汁に分ける。
  6. フライパンにオリーブ油を熱して④を炒め、透き通ったら②を加えて炒め合わせる。炊飯器に入れて⑤の汁とAを加え、目盛りまで水を注いで全体を混ぜる。③をのせて炊き、炊き上がりにあさりをのせて温める程度に蒸らす。
  7. さっくりと混ぜて器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。くし形に切ったレモンを添え、絞っていただく。