中国風炊きこみご飯

レシピ

1. しいたけはぬるま湯に浸してもどす。
2. にんじんは少量を薄切りにして型で抜き、ゆでる。さやえんどうはゆでて細く切る。
3. 残りのにんじん、豚肉、1、玉ねぎ、たけのこは1センチ角に切る。
4. 米は洗ってざるに上げる。
5. 中華鍋に油大さじ2を熱し、３を強火で炒める。油大さじ1を加えて４を炒め合わせる。
6. 炊飯器に５を入れ、水3カップ、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/2を加えて普通に炊く。炊き上がったら、酒大さじ2をふり、10分蒸らしてよく混ぜ、２を飾る。