ごぼうとにんじん、こんにゃく、鶏肉のみそ煮

レシピ

1. ごぼうは斜め１cm厚さに切り、水にさらして水気をきる。にんじんは小さめのひと口大に乱切りにする。
2. こんにゃくはひと口大にちぎる。
3. 鶏肉はひと口大に切り、Ａをからめる。
4. フライパンにごま油を熱して①を炒め、水２カップを注ぎ、ひと煮たちしたら③を加える。再び煮たったらアクを除いて②を加え、Ｂを加えて煮汁が少なくなるまで、ときどき混ぜながら煮る。
5. 器に盛って、ねぎの小口切りを散らす。