おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

さけとブロッコリーのシチュー
調理時間
約 35 分
消費カロリー
約 405 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • さけは3等分に切り、Aをまぶす。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを除いて小分けにする。ブロッコリーは小房分ける。
  • フライパンに油小さじ2を中火で熱してさけを入れ、両面に軽く焼き色がついたらとり出す。
  • フライパンの汚れをさっと拭いてバターを熱し、玉ねぎを入れて3分ほど弱めの中火で炒め、しんなりしたらしめじを加えて炒め合わせる。小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を少量ずつ加えてその都度よく混ぜながらのばす。
  • ②とブロッコリーを加え、煮たってきたら顆粒スープの素を入れてふたをし、弱火で5分煮る。塩小さじ1/2とこしょう少々で調味する。

材料(4人分)
生さけ4切れ
玉ねぎ1/2個
しめじ1パック
ブロッコリー小1株
A 塩小さじ1/2
A こしょう少々
A 小麦粉少々
バター30g
小麦粉大さじ4
牛乳4カップ
顆粒スープの素小さじ2
こしょう少々
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

チリパウダー
赤唐辛子を粉末にしたチリペッパーに、オレガノやディルなど数種類の香辛料を加えたミックススパイス。メキシコ料理のチリコンカーンなどに使われます。
土佐あえ
かつお節を使ったあえもののこと。土佐(高知県)がかつおの産地であることからきています。土佐酢や土佐じょうゆ、土佐揚げなども、かつお節を使うのが特徴です。
五香粉(ウーシャンフェン)
花椒、八角、陳皮、シナモンなど、5種類の香辛料を粉末にして混ぜた中国のミックススパイス。鶏のから揚げやレバーの料理などによく使われます。