ゆり根入りビーフシチュー

レシピ

1. 玉ねぎ1/2個とにんにくはみじん切りにして油大さじ1で炒める。
2. 牛肉に塩とこしょうをして１に加え、赤ワイン2/3カップ、水3カップ、ベイリーフ1枚を加えて1時間半煮こむ。
3. 残りの玉ねぎ、じゃがいもい、にんじんを食べやすく切ってバター大さじ1で炒め、２に加えて15分煮、ほぐしたゆり根とドミグラスソース、塩小さじ1、こしょう少々を加えて10分煮る。