鶏肉とじゃがいもの甘露煮

レシピ

1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。鶏肉はひと口大に切る。
2. しょうがは薄切り、赤唐辛子は種をとる。
3. 鍋にごま油小さじ１を熱してしょうがと赤唐辛子を炒め、鶏肉を加えて炒める。
4. ３にじゃがいもを加え、だし汁３カップを注いで煮たて、酒、みりん、しょうゆ各大さじ２と1/2を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。
5. ４を器に盛り、小ねぎの小口切りを散らす。