かぶとにんじんの和風ピクルス

レシピ

1. かぶは葉を落として皮をむき、くし形に切る。にんじんは3センチ長さの4～6つ割りにする。
2. 赤唐辛子は種を除き、昆布は切りこみを入れる。
3. 保存容器に１、２、しょうゆ1/2カップ、酢と酒各1/4カップ、みりん大さじ1～2を入れる。ときどき容器を揺すって上下を入れ替えながら、半日～1日漬ける。
   
   ※3～4日はおいしくいただけます。