おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

豚肉と大根の炒め煮
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 206 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 大根は4センチ長さ、5ミリ角の棒状に切る。
  • 大根の葉少々はさっと塩ゆでにして小口切りにする。
  • 中華鍋に油大さじ1を入れ、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
  • 3に1を加えて炒め、大根がしんなりしたら、豆板醤小さじ2、酒としょうゆ各小さじ1、スープ1/2カップを加えて4~5分煮る。
  • かたくり粉小さじ1を水大さじ1でといて4に加え、トロミがついたら2とごま油小さじ2を加える。

材料(4人分)
大根1/4本
ねぎ(みじん切り)小さじ2
しょうが(みじん切り)小さじ2
にんにく(みじん切り)小さじ2
豚ひき肉200g
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

はじかみ
葉つきしょうがの甘酢漬けのことを指します。葉つきしょうがは形を整えて熱湯に通し、軽く塩をふって甘酢に漬けます。酢に漬けることで淡い紅色に変わり、はじらって赤くなっているという連想からの命名といわれます。焼きものなどのあしらいに使われます。
ミルフィーユ
パイ菓子の一種。もともとは「千枚の葉」という意味で、焼き上がりが薄い層が何枚にも重なることにちなみます。パイ生地の間にカスタードクリームやバタークリームをはさんで仕上げます。
モッツァレラチーズ
南イタリア産の軟質チーズ。白くなめらかで弾力があり、ほのかなミルクの甘みがもち味。トマトやバジルと組み合わせてオリーブ油をかけたサラダがおなじみです。本来は水牛の乳が原料ですが、最近は牛乳を使ったものが主流。塩水や乳清に浸かった状態で出回ります。半硬質タイプもあり、こちらは加熱調理向き。熱を加えるとなめらかに溶けるので、ピザやグラタンに使います。