おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

肉だんごのねぎスープ
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 276 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • ねぎは小口切りにして水にさらす。
  • ひき肉は塩小さじ1を加えて練り、酒とごま油各大さじ1、とき卵の順に入れてさらに練り、かたくり粉大さじ1を加え混ぜて冷蔵庫に2時間おく。
  • 鍋に水6カップを入れ、2を大さじ1くらいずつ丸め入れ、煮たったらアクをとって弱火で20分煮る。
  • 3の肉だんごと1を器に盛る。スープをこして塩小さじ1弱、こしょう少々で調味し、注ぐ。

材料(4人分)
ねぎ2本
豚ひき肉300g
1個
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

べたじお
べた塩。魚に塩をする手法のひとつで、しめさばなど、青背の魚や身の厚い魚をしめるときに用いられます。バットなどにたっぷりの塩を入れ、おろした魚を置いて、両面に塩をべったりとまぶします。
陳皮
香辛料のひとつで、みかんやだいだいなど、柑橘類の皮を乾燥させたもの。七味唐辛子や、中国のミックススパイス・五香粉にも入っています。
ケッパー
南ヨーロッパ産の植物ケッパーのつぼみを酢漬けにしたもの。サラダに散らしたり、刻んでソースに加えます。とりわけスモークサーモンと相性がよく、スライスオニオンとともに添えられます。5~6ミリの緑色の粒状で、びん詰めなどで売られています。