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レシピ詳細

ふきの青煮
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 22 kcal

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レシピ
  • ふきは鍋に入る長さに切り、塩を多めにふって板ずりをする。そのまま熱湯に入れてゆで、水にとってさまし、皮をむく。
  • だし汁2カップを煮たててみりん大さじ1と1/2、しょうゆと塩各小さじ1で調味し、1を加えて強火でさっと煮る。
  • 2の鍋底を氷水に当てて手早くさまし、味を含ませる。
  • 3を食べやすい長さに切って器に盛り、木の芽をあしらう。

材料(4人分)
ふき200g
木の芽適宜
キーワード

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