うなぎとアスパラの卵炒め

レシピ

1. うなぎはラップをして電子レンジ強で2分加熱し、2センチ幅に切る。
2. グリーンアスパラガスは斜めに大きく切る。
3. ボールに卵を割りほぐし、酒と砂糖各大さじ1、塩少々、ねぎのみじん切りを加えて混ぜる。
4. フライパンを熱して油大さじ1をなじませ、３を一気に流し入れる。ひと呼吸おいて大きく混ぜ、半熟状に火を通していったんとり出す。
5. ４のフライパンに油大さじ1を足し、２を中火で炒める。１と４を加えて炒め合わせ、添付のタレ1袋、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。