白菜と厚揚げのみそ炒め

レシピ

1. 白菜は葉と芯に分けてざく切りにする。
2. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、横半分の1cm幅に切る。
3. みそ大さじ３、砂糖と酒各大さじ１と1/2、だし汁1/3カップを混ぜ合わせておく。
4. 鍋に油大さじ１を入れ、白菜の芯を入れて３分ほど炒め、葉、厚揚げを加えて炒め合わせる。豆板醤小さじ１を入れて混ぜ、③を加えて全体を混ぜながら炒め煮にする。