きたやさい
ホクレン

にんじんとグレープフルーツのミルフィユサラダ

カロリー
調理時間
にんじんとグレープフルーツのミルフィユサラダ

材料(4人分)

にんじん
2本
グレープフルーツ
2個
メロン
1/3個
白ワインビネガー
大さじ4
小さじ2/3
こしょう・クミンパウダー
各少々
オリーブ油
大さじ4
セルフィーユ
少々

レシピ

  1. にんじんは2~3mm厚さの輪切りにし、固めにゆでておく。
  2. 白ワインビネガー、塩、こしょう・クミンパウダーを合わせ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ、この中に①を漬けておく。
  3. グレープフルーツは皮をむいて袋から出し、メロンは薄く切る。
  4. 器ににんじんとグレープフルーツを交互に重ね、漬け汁を注ぎ、メロンとセルフィーユを飾る。