にんじんとグレープフルーツのミルフィユサラダ

レシピ

1. にんじんは2～3mm厚さの輪切りにし、固めにゆでておく。
2. 白ワインビネガー、塩、こしょう・クミンパウダーを合わせ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ、この中に①を漬けておく。
3. グレープフルーツは皮をむいて袋から出し、メロンは薄く切る。
4. 器ににんじんとグレープフルーツを交互に重ね、漬け汁を注ぎ、メロンとセルフィーユを飾る。