カレー風味の肉じゃが

レシピ

1. 豚肉はひと口大に切る。
2. 玉ねぎは5ミリ幅に切る。じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、水気をきる。
3. 鍋に油大さじ1を熱して２を炒め、油がなじんだらカレー粉小さじ2をふり入れて炒め、１を加えて炒める。
4. ３に酒大さじ2、湯1カップ、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を加え、煮たったら中火にしてアクをとり、落としぶたをして、ときどき上下を返しながら、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
5. 仕上げにグリンピースを凍ったまま加えてひと煮する。