いかとブロッコリーの炒めもの

レシピ

1. いかは皮をむいて洗い、切り開いて2つに切る。裏側に格子状の切り目を入れて斜め1センチ幅に切る。
2. ブロッコリーは小房に分ける。しょうがはせん切りにする。
3. 油大さじ1でブロッコリーを炒めて浸るくらいの水を加え、煮たてる。1～2分したらいかを加えてさっと火を通し、ざるに上げて水気をきる。
4. 油大さじ1でしょうがを炒め、スープ1カップ、塩と砂糖各小さじ2/3、しょうゆ大さじ1/2、こしょう少々、３を加えて煮たてる。水ときかたくり粉小さじ2を加えてトロミをつける。