鶏手羽元とじゃがいもの煮こみ

レシピ

1. 鶏肉に熱湯を回しかけてざるにとる。
2. じゃがいもは洗って水気を拭きとり、じゃがいもの皮にしわができるくらいまで揚げる。
3. しょうがとにんにくはたたきつぶす。
4. 油大さじ2で３を炒め、１を加えて充分に炒める。
5. ４にスープ3カップと２を加え、ひと煮たちしたらアクをとり、酒大さじ3、塩小さじ1/3、しょうゆと砂糖各大さじ2、ごま油小さじ1を加えてゆっくり煮こむ。好みで練り辛子を添えていただく。