じゃがいもと鶏肉のデミグラスソース煮

レシピ

1. じゃがいもは皮をむいてひと口大、玉ねぎは４～５mm幅の薄切りにする。まいたけは食べやすくさく。
2. 鶏肉はひと口大に切る。
3. 油大さじ1/2を熱して②を皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで中火で３～４分、上下を返して３分ほど焼く。
4. じゃがいもと玉ねぎを加えて炒め合わせ、少し透き通るまで２分炒める。まいたけを加えて炒め合わせ、Ａとデミグラスソースを加え、煮たったら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで10～12分煮る。
5. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。