ごぼうパイ

レシピ

1. ごぼうはたわしで洗いながら皮をこそげ、4センチ長さのマッチ棒状に切って水にさらす。
2. たっぷりの水に１を加え、15分くらいゆでてざるに上げ、水気をきる。
3. 水3カップ、レモンの輪切り、砂糖と２を鍋に入れ、5分ほど煮てそのままさます。
4. パイシートは2枚重ねたまま解凍し、型より大きくのばして型に敷く。
5. 生クリーム、卵黄、ラム酒を混ぜ合わせる。
6. ４に汁気をきった３を入れて５を流しこみ、200度のオーブンで15分焼く。
   
   ※今回は18センチタルト型1台分です。今回のカロリーは1/8切れ分になります。