にんじんと鶏ささ身のみそマヨあえ

レシピ

1. にんじんは縦半分に切る。ささ身はアルミ箔にのせて酒大さじ１をふり、包む。
2. １を蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、20分蒸す。
3. ２の粗熱がとれたら、にんじんは皮をこすってとり除き、５mm厚さの半月切りにする。ささ身は食べやすい大きさにほぐす。蒸し汁はとっておく。
4. ３の蒸し汁に、みそ小さじ２、マヨネーズ大さじ2と1/2を加えて混ぜ、３をあえる。
5. ４を器に盛り、小ねぎと小口切りとごまを散らす。
   
   ＊電子レンジで加熱する場合、にんじんはラップに包んで5〜6分、ささ身は耐熱容器に入れて酒大さじ１をふり、ラップをして、500Ｗの電子レンジで7〜8分を目安に加熱します。