にんじんとポーチドエッグのサラダ

レシピ

1. にんじんはせん切りにしてフレンチドレッシング大さじ4、塩とこしょう各少々をまぶし、しんなりするまでおく。
2. 卵は小さめのボールにひとつずつ割り入れ、熱湯に塩と酢各少々を加えた中に静かに入れて半熟状に火を通す。
3. 器にレタスを敷き、１を盛って２をのせ、みじん切りのパセリをふる。卵をつぶし、全体を混ぜていただく。